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GUIDE TOURISTIQUE

EN TERRE SAINTE

David Steinberg

excursions spéciales

Vignobles et monastères

Trop souvent les visites en Terre Sainte ne prennent pas en compte la beauté du paysage entre Tel Aviv- Jaffa et Jérusalem. Je propose un "Slow Tour" comme les touristes du XIXe siècle en diligences, et nous visiterons les beaux monuments de cette région de vignobles, des sites bibliques et des monastères cachés.

Nous passerons le monticule biblique de Gezer, qui est aussi le site de la bataille de Montgisard de 1177 entre Saladin et la Baudouin IV de Jérusalem, et nous irons d'abord à la ville de Ramleh où nous visiterons ses églises, sa Tour Blanche et la Citerne Sainte-Hélène, son marché coloré de la nourriture et la Grande Mosquée. Ensuite, nous visiterons le tombeau de Saint-Georges à Lydda (Lod). De là, à deux domaines viticoles de charme pour la dégustation, et voir deux monasteres.

Nous nous dirigerons alors vers le village d'Ein Karim, avec l'église de St. Jean Baptiste et l'église de la Visitation. où nous terminerons notre périple dans un restaurant du village ou dans un café. Durée: une journée entière.

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Les femmes qui ont construit

Jérusalem 

Dans cette tournée, nous suivrons cinq femmes remarquables qui ont largement contribué à faire de la ville ce qu'elle est aujourd'hui.
Marie, mère de Jésus, qui, selon la tradition chrétienne est née, a grandi, a souffert et a été enterrée à Jérusalem.

Les autres quatre étaient: L'Impératrice romaine Sainte-Hélène, mère de Constantin le Grand; Eudocie, l'Impératrice byzantine ; La Reine des Croisés, Mélisende de Jérusalem  et enfin, Hürrem Haseki Sultan, l'épouse de Soliman le Magnifique.
Route : L’Abbaye de la Dormition, Cathédrale Arménienne de St Jacques, l'Église de St. Jean-Baptiste, l'Église du Saint-Sépulcre, Pause déjeuner, puis le Palais et l'orphelinat de Haseki Sultan et l'Église Saint-Anne.
Facultatif -: visite du Musée du Patrimoine
palestinien Woujud, qui met en valeur l’artisanat réalisé spécifiquement par les femmes. 
Durée: envIron 6 heures

En 638 AD, Umar Ibn Al-Khattab, le second calife, est entré à Jérusalem. Depuis lors, la ville a été principalement musulmane. Pour tous les musulmans, elle est connue comme Alquds. C'était  de l'Isra et Miraj (Le voyage nocturne du prophète Mahomet).

La dynastie des Omeyyades a établi au 8ème siècle les merveilleux sanctuaires d'Al Aqsa, du Haram ash-Sharif (L'Esplanade des Mosquées) ainsi que la Citadelle (Tour de David). Les Ayyoubides et les Mamelouks ont à leur tour pris la ville au Moyen Age. On leur doit et les beaux édifices de madrasas qui ornent toujours l'esplanade des mosquées et la vieille ville. En 1517, arrivèrent les Ottomans qui bâtirent les murs de la ville et autres structures emblématiques.

Notre itinéraire : L'Esplanade des Mosquées, les Palais du quartier musulman - le déjeuner - puis la Citadelle et une promenade sur les murs ottomans, de la Porte de Jaffa à la Porte de Damas.

Durée de la visite: 6 heures

Alquds - Jérusalem islamique

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Les sanctuaires du Mont 

des Oliviers

Le Mont des Oliviers est sacré pour les trois religions monothéistes :

Dans le christianisme, il est le lieu par lequel Jésus est allé à Jérusalem, où il a souffert et a été arrêté, ainsi que le lieu de l'Ascension après sa Résurrection.

 

Dans le judaïsme, il est le lieu de la Résurrection. Dans l'Islam, il est l'endroit du jugement où les âmes justes seront sauvées:

 

Notre trajet : l'Église allemande de l'Ascension, Chapelle / Mosquée de l'Ascension, l'Église russe de l'Ascension, l'Église de Pater Noster. À partir de là, les tombeaux des prophètes, le cimetière juif, chapelle Dominus Flevit. Église russe de Sainte-Marie-Madeleine, puis la Basilique de l'Agonie, dans le jardin de Getsémane.

Durée de la visite : 3,5 heures

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Quatre cents ans de domination ottomane, de 1516 à 1917, ont laissé un impact unique sur la culture, l’architecture et la cuisine de la Terre Sainte et de ses diverses communautés: musulmanes, juives et chrétiennes.

 

Les centres historiques de villes telles que Jérusalem, Haïfa, Saint Jean d'Acre, Jaffa, Nazareth et Beersheba conservent encore une identité ottomane.


Nous pourrions faire une visite unique d’un jour ou deux de la ville septentrionale d’Acre et de Jérusalem à Beer Sheba (Birrüssebi) dans le désert du Néguev, établie par les Ottomans en 1900, et l’avant-poste militaire du désert d’Auja al-Hafir.
 

Une visite gastronomique de l’influence turque sur la cuisine israélienne et palestinienne sera également proposée.

Le patrimoine Ottoman

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Gastronomie et le vin

La Terre Sainte est un point de rencontre des cultures et des religions. La cuisine palestinienne régionale est variée, riche de recettes traditionnelles anciennes. Elle est abondante et peu cher, et a été adoptée par la plupart des Israéliens.

 

L'immigration juive dans ce pays a également introduit un mélange cosmopolite et ancien : cuisines traditionnelles juives venant d'aussi loin que de la Pologne au Yémen, de l'Éthiopie à l'Ouzbékistan. 

De nouvelles caves à vin et des vignobles se sont développés ces dernières années et profitent des terroirs variés de ce pays et ils gagnent de plus en plus de prix et de l'attention internationale.Des visites gastronomiques et vinicoles spéciales peuvent être organisées à la demande, car il est préférable, bien sûr, de combiner les visites avec la table et le vin.