Questo paese è stato un punto d'incontro di culture, religioni e conquistatori per millenni, attraversando il ponte terrestro tra Africa e Asia. Questi hanno portato con sé varie cucine, che hanno influenzato la cucina locale palestinese fino ai giorni nostri. Tutto ciò si fonde con l'immigrazione ebraica in Israele all'inizio del XX secolo, il che ha portato anche una varietà cosmopolita: cucina ebraica dell'Europa orientale con cibo yemenita, cucina etiope con quella dell'Uzbekistan.

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La cucina locale palestinese, con antiche radici tradizionali, è molto varia e porta il patrimonio di generazioni. I piatti variano dalle regioni montuose, desertiche e costiere, nord e sud. Il pubblico ebraico israeliano ha adottato la cucina araba locale come cibo popolare e conveniente. Oggi è stata creata una sorprendente fusione di tutte queste cucine, che ha un enorme successo internazionale.

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Negli ultimi anni sono stati aperti nuovi wineries boutique, con tecniche di produzione all'avanguardia che combinano le qualità locali del suolo e del clima, ottenendo riconoscimento internazionale e prestigiosi premi in tutto il mondo. È un vero  orgoglio per una guida che offre ai nostri turisti una lista di vini esclusivamente israeliani, sapendo che lo apprezzerebbero enormemente.

È possibile organizzare tour enogastronomici, anche se è sempre meglio combinare un buon ristorante e una cantina in un viaggio storico. Parlate, gentilmente, con me, può essere personalizzato a vostro piacimento.